Até 3 de maio, o público está convidado a percorrer 19 botecos em Uberlândia e cinco em Araguari e participar ativamente da escolha do melhor da região
A partir desta sexta-feira, 10 de abril, os bares do Triângulo Mineiro entram oficialmente no clima de uma das disputas gastronômicas mais queridas do Brasil. O Comida di Buteco 2026 dá início ao circuito regional reunindo 24 estabelecimentos, sendo 19 em Uberlândia e cinco em Araguari em uma verdadeira celebração da cozinha de raiz, criatividade e cultura dos butecos.
Até 3 de maio, o público está convidado a percorrer diferentes butecos, experimentar receitas exclusivas e participar ativamente da escolha do melhor buteco da região. Neste ano, os pratos devem integrar verduras às suas receitas, estimulando combinações criativas e surpreendentes.
Para o Bar do Carlinho, campeão de 2025, a expectativa é alta e o compromisso com a excelência ainda maior. “Seguimos participando de mais uma edição, sempre focados em oferecer o melhor da gastronomia e atendimento”, afirma o proprietário José Carlos Alves de Medeiro, o Carlinho. Segundo ele, o concurso já se consolidou como um marco no calendário do bar. “O Comida di Buteco é sempre um diferencial. Já virou tradição entre os clientes. Nosso movimento aumenta, novos clientes vêm para conhecer e experimentar as porções. Além disso, os bares que participam têm o nome valorizado e ainda ganham a oportunidade de renovar o cardápio”, conta. Para esta edição, o prato desenvolvido pela casa traduz bem a proposta criativa do concurso. Inspirado na exigência da utilização de uma verdura, José Carlos pesquisou e decidiu trabalhar com o repolho, criando uma versão adaptada de chucrute. A receita resultou em um bolinho tipo croquete, que leva arroz, mandioca cozida e prensada, frango desfiado e queijo ralado, tudo harmonizado com o chucrute. Para acompanhar, um molho especial à base de maçã, cebola e canela. “Juntos, ajudam na digestão e fortalecem o sistema imunológico”, explica o proprietário.
Já o Bar 1berto, no bairro São Jorge, estreia no concurso. O proprietário, Humberto Donizetti do Nascimento, celebra o momento com entusiasmo. “A expectativa é grande. Me senti honrado pelo convite. Só de participar já é um prêmio”, enfatiza. Ele conta que o impacto positivo já começou a ser sentido. “Só dos frequentadores saberem que estou participando, meu movimento já melhorou bastante. Estou muito feliz”, avalia Humberto, que apostou em uma criação autoral: um molho de alho-poró, pensado para conquistar o paladar do público e dos jurados.
Mais que um concurso
Mais que eleger o melhor buteco, o Comida di Buteco tem como essência valorizar os pequenos bares, fomentar a economia local e preservar a identidade da cozinha brasileira. Durante o período do evento, todos os petiscos têm preço fixo de R$ 40,00, conforme o regulamento nacional, garantindo acessibilidade e incentivando o público a explorar diferentes estabelecimentos.
A avaliação dos participantes é feita de forma democrática: público e jurados atribuem notas considerando quatro critérios — petisco, atendimento, temperatura da bebida e higiene. O petisco tem peso maior, representando 70% da nota, enquanto os demais critérios somam 10% cada. O resultado final combina 50% da votação do público e 50% dos jurados.
O grande vencedor do circuito Triângulo Mineiro será anunciado no dia 27 de maio e garantirá vaga na etapa nacional. Já o título de melhor buteco do Brasil será revelado em julho, após a avaliação dos campeões dos 27 circuitos participantes.